粉絲團「錵鑶居家料理小教室」的經營者也就是師傅「聖凱師」時常在粉絲專頁，以及YouTube頻道「聖凱師」上分享許多製作中式料理的方法，影片介紹清楚及多樣性的料理，受到許多喜歡做菜的觀眾愛戴，而這次其中的一位師傅要教大家一道冬天必備的料理⎯⎯⎯⎯酸辣湯。
圖片來源/影片截圖
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酸辣湯是一道看起來簡單，實際上卻要下功夫的一道菜，要做出色香味俱全的酸辣湯有一個特別的秘訣，所有的配料記得一定要「先炒過，再下去煮湯」，如此一來味道才會香，而且，若是使用不沾鍋先進行拌炒，就不需要特別更換鍋子，直接接著煮湯即可，將所有配料炒完之後放入煮湯，最後再將雞蛋打散加入，用小火進行悶煮。
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接下來，也很重要的是要調味道的比例搭配，先加入些許的太白粉水進行勾芡，黑醋大約30c.c即可，最後再下芝麻油約10c.c，攪拌均勻後即可起鍋，裝盤後再加入胡椒、青蔥、香菜，由此完美比例調配，如此一來即可完成色香味俱全的酸辣湯了，冬天搭配著水餃吃，更是一大享受呢！
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冬天吃水餃時搭配一碗熱騰騰的酸辣湯非常對味，這也是師傅獨門的秘方，大家不仿試試看，一起煮出最好喝的酸辣湯！
