「Vita Dolce甜蜜生活手作甜點」的經營者也就是師傅「阿維」時常在粉絲專頁分享許多製作甜點的方法，影片介紹清楚及多樣性的手作甜點，讓許多喜歡甜點的男女老少隨之分享，而這次阿維師傅分享了在家也能製作的IG熱門打卡甜點，那就是「抹茶舒芙蕾」！特別的是不用烤箱，用平底鍋就能輕鬆製作哦！如果你也喜歡舒芙蕾鬆軟又帶微濕潤的口感那一定不能做過這次的教學喔！
圖片來源/Vita Dolce甜蜜生活手作甜點
圖片來源/Vita Dolce甜蜜生活手作甜點
圖片來源/Vita Dolce甜蜜生活手作甜點
圖片來源/Vita Dolce甜蜜生活手作甜點
影片開頭師傅就特別強調此次的甜點不用使用烤箱用平底鍋即可完成，可以說是相當輕鬆，首先介紹需準備的材料：新鮮雞蛋3顆（總重150克）「蛋白蛋黃需分開」、細沙糖50克、低筋麵粉45克、抹茶粉5克（可換成低筋麵粉）、牛奶50克。麵粉跟抹茶粉的部分需要先過篩，然後把兩樣稍微拌勻再加入牛奶攪拌均勻，攪拌到看不到粉狀就可以加入蛋黃繼續攪拌，令它的質地變得滑順，而我們的麵糊也就完成了！
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
麵糊完成後，需要把剛剛分開好的蛋白拿來打發，師傅還特別教小撇步可以加入一點檸檬汁，讓它酸鹼綜合更容易打發，而打發過程第一次出現紋路時需要加進一半的細砂糖，等到第二次紋路變得更順時細沙糖就可以全部加上去繼續打發，把發完成後會呈現有點小彎勾的形狀。
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
打發好的蛋白後，再加進去剛剛做好的抹茶麵糊裡攪拌，使它們的質地相同後就代表攪拌完成，最後就進入重頭戲要用平底鍋烤舒芙蕾了！
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
先把平底鍋預熱後，再把製作舒芙蕾的模具放進去，隨後把麵糊放到模具裡大概6~7分滿就可以了，因為烤過後舒芙蕾還會膨脹起來，大概小火慢煎2分鐘就可以翻面，各位也要記得要戴隔熱手套翻面喔！師傅可是有練過才可以徒手翻面。
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
圖片來源影片截圖
圖片來源/影片截圖
最後我們的抹茶舒芙蕾也大功告成啦！賣相是不是很可口呢？師傅也直說這次簡直是最簡單的一次，品嘗味道後師傅也非常滿意，口感相當的蓬鬆還有濃濃的抹茶味！實在是太誘人啦！
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
