被譽為餐飲界奧斯卡、世界美食聖經，而就在3月14日時，他們公布了首份台北星級餐廳評鑑結果。共有20間餐廳成功摘星，其中，獲得最高3星評價榮耀的是君品酒店的「頤宮」。快來看看名單吧！如果可以的話，全部吃過一輪該有多好啊～
以下為大家送上完整的名單、電話及地址等資訊：
【米其林★★★名單】
君品酒店——頤宮（粵式）
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819985
君品酒店17樓的頤宮中餐廳，其中功夫菜「火焰片皮鴨」做工繁複，精選3.5公斤北京鴨為食材，腹中塞入八角、五香粉、鹽糖及特製醬料醃漬，熱水川燙後淋上鴨醋水風乾，最後放入鴨爐烘烤，一鴨三吃，是視、味覺雙重享受，備受老饕推崇。
嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。
圖片來源／君品飯店 頤宮 Le Palais重享受
▲ 火焰片皮鴨。圖片來源／君品飯店 頤宮 Le Palais
▲ 麻辣跳跳雞。圖片來源／君品飯店 頤宮 Le Palais
▲ 陳醋五花骨。圖片來源／君品飯店 頤宮 Le Palais
【米其林★★名單】
祥雲龍吟（日式）
地址：台北市中山區樂群三路301號5F
電話：02-85015808
祥雲龍吟發源自東京本店，台灣祥雲龍吟是日本龍吟姊妹分店，以台灣豐富物產創造獨有特色，致力創造難忘的餐飲體驗。龍吟創辦者山本征治先生親自指導每道季節性的料理，再由料理長稗田良平先生親身製作，並於每日自日本空運的時節素材，結合台灣引以自豪的豐富高品質新鮮物產，展演出兼具傳統創新的懷石料理。
圖片來源／祥雲龍吟
圖片來源／祥雲龍吟
圖片來源／祥雲龍吟
圖片來源／祥雲龍吟
喜來登飯店——請客樓（中式）
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話：02-23211818
以精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫，生動地展現在您的眼前。另有豪華貴賓包廂選擇，滿足各式大小宴會需求，亦是作東、開會的絕佳場所。
圖片來源／請客樓
圖片來源／中時電子報
圖片來源／請客樓
圖片來源／請客樓
【米其林★名單】
大腕燒肉（日式）
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：02-27110179
目前主要以美國、澳洲及日本牛肉都有，但如果到店裡一定要吃的是和牛SHUBU，用日本紐約客切成薄片，沾上類似SUKIYAKI的醬料，再沾蛋黃加上一小顆飯，類似壽喜燒的口感。另一道就是牛舌料理，「因為那個牛舌非常浪費！」如果是和牛牛舌一條有1.6到1.8公斤，真正切給客人的不到300公克，每份100公克，若是比較小就剩下200公克，這是非常特別又令人印象深刻的料理。
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教父牛排（西式）
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
是一處從台灣的角度出發融合國際飲食概念，希望以高品質的餐飲要求，提供消費者與國際餐飲接軌的品味平台，並且藉由經營者鄧有癸資深主廚的餐飲經驗與帶領的餐飲團隊，結合好的空間設計規劃，創造一個適合台灣市場的餐飲品味！
圖片來源／教父牛排
圖片來源／教父牛排
圖片來源／教父牛排
圖片來源／教父牛排
圖片來源／教父牛排
圖片來源／教父牛排
金蓬萊遵古台菜餐廳（台式）
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
將北投道地正統台灣料理及酒家菜在天母地區發光發熱，甚至成為台菜界的指標餐廳而且揚名國際。多年來即便餐廳客滿，門口也始終有願意等待的客人，為此餐廳還曾擴大搬遷至忠誠路，以期讓更多客人能安心用餐。
▲土魠魚米粉湯。圖片來源／金蓬萊遵古台菜餐廳
▲烏魚子炒飯。圖片來源／金蓬萊遵古台菜餐廳
▲排骨酥。圖片來源／金蓬萊遵古台菜餐廳
▲放山雞。圖片來源／金蓬萊遵古台菜餐廳
謙安和 Ken Anho（日式）
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
隱身於安和路僻靜向弄中，極簡哲學，減法料理，忠於原味。
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吉兆割烹壽司（日式）
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020
吉兆割烹壽司開業已近10年，店面看起來雖不算是非常氣派，走低調典雅的日式風格，價位最低2,500元起跳。而且由於店家屬於無菜單料理，所以每次前往品嘗都能夠有不同的驚喜。
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侯布雄法式餐廳（法式）
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話： 02-87292771
首家登台的米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳，挾帶著高人氣與名聞遐邇的創意卻不失經典的法式料理，極端挑逗著台灣饕客的味蕾。以全新廚藝風格，結合充沛創意概念與追求完美的理念堅持，發揚侯布雄法式料理精神，持續引領台北美食界的星級典範。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食的當下亦能欣賞廚師們精湛的烹調過程，內部陳設環繞著黑與紅交錯的強烈色調，將用餐環境增添豐富時尚的搶眼效果。
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La cocotte by Fabien Vergé（法式）
地址：台北市大安區金山南路二段13巷20號
電話：02-33223289
95%法式料理＋5%旅行經驗，這是Fabien Vergé獨特且迷人的食材公式。在「La Cocotte by Fabien Vergé」不只是享用一頓晚餐，更是展開一場味蕾旅行：品嚐來自義大利、紐西蘭、法國等不同產地的多款礦泉水，梳理味覺；由專業侍酒師蕭希辰推薦70多款紅酒、白酒、啤酒，與餐搭配，引出食材絕妙滋味；推出季節專屬菜單，依據個人口味自選前菜與主食，組出獨一無二的體驗。
圖片來源／La cocotte by Fabien Vergé
圖片來源／La cocotte by Fabien Vergé
圖片來源／La cocotte by Fabien Vergé
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Longtail（餐酒館）
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616
Longtail 餐廳酒吧提供美味創意料理與酒飲，親切服務及溫暖氛圍，讓客人自在體現絢爛台北夜生活，是聚會及用餐的好去處。主廚運用當季食材，結合多國料理手法及創意，呈現無國界當代料理；酒單則提供精品葡萄酒、精釀啤酒及創意調酒，滿足不同需求。
圖片來自／[email protected]
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明福台菜海鮮（台式）
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
明福餐廳是老字號台菜館，許多政商名流都光顧過，曾被壹周刊選為2013年全台百大餐廳的第二名，他們最出名的就是其佛跳牆。
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MUME（歐式）
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02-27000901
餐廳以梅花的拉丁文為名，在餐碟上能看見林林總總的花卉和香草。此外，店內採用暗淡的燈光，配合匹配的工業風裝潢，營造了輕鬆、友善的用餐氛圍，三位年輕主廚巧用在地食材烹調，呈現北歐風格的菜式，加上花草的妙用令每道菜都美艷如畫。
圖片來源／MUME
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RAW（法式創意台菜）
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
圖片來自：google@RAW
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鮨野村（日式）
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518
低調藏身在台北市仁愛路巷弄中的「鮨野村」，主廚採用日本築地市場空運來的新鮮食材，更選用日本小豆島產的醬油、日本富士山泉水泡茶、日本四國產越光米等等。
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鮨隆（日式）
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
Sushi RYU隆鮨開幕未滿一年，位在新生北路，鄰近晶華酒店不遠，由前SASA壽司料理長「阿隆師」楊永隆所開設。店裡提供無菜單料理，使用的食材都是當季、且是從日本空運來台，而阿隆師則是每天都會根據當天所採買到的食材來為客人料理配菜，晚餐5000元、7000元兩種價位，而午餐有3000元、4000元、5000元可選，阿隆師說，價格不同，除了數量不同之外，使用的食材也有所差異。
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Taïrroir 態芮（台式法菜）
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-85015500
位在台北市中山區樂群三路的「態芮Taïrroir」，訴求重新演譯新世代飲食精神，傳遞台灣經典，美食家也曾介紹，「Taïrroir態芮」採用臺菜法吃手法，料理和服務都有一定火侯。招牌菜色迷魂香芋泥鴨、松露薏難忘。
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大三元酒樓（港式）
地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：02-23817180
成立於民國59年的大三元，今年已開業第48年，一直以來都是老顧客居多，除了料理魅力，大三元酒樓裝潢古色古香，更帶點低調奢華，走廊也都掛有圖畫、墨寶，增添不少雅緻的用餐氛圍，一直以來在餐點上下足功夫，點心也都採現點現做，在業界頗富盛名。
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東方文華酒店——雅閣（粵式）
地址：台北市松山區敦化北路158號3樓
電話：02-27156788
高雅的中餐廳「雅閣」位於酒店三樓，由廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式點心；餐廳亦供應各式美酒佳釀及茗茶。
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亞都麗緻大飯店——天香樓（杭州菜）
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
電話：02-25971234（臉書）
杭州菜是中國精緻飲食文化的代表，宋代詩人蘇東坡曾讚嘆「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。台北亞都天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，以傳統道地杭州菜及新式中華料理聞名，配合優雅裝潢、高品質服務及舒適用餐環境，在台灣被譽為指標性的中菜餐廳之一，其中遠近馳名的招牌菜：東坡肉、龍井蝦仁、神仙鴨魚丸湯…等，除獲得老饕們的推崇，更受到許多文人雅士喜愛
圖片來源／亞都麗緻天香樓
圖片來源／亞都麗緻天香樓
圖片來源／亞都麗緻天香樓
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文章編輯：Sherry
責任編輯：Sherry
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