三分鐘就輕鬆上手!網紅「上田甜甜圈」傳授超簡易「溏心蛋」料理


三分鐘就輕鬆上手!網紅「上田甜甜圈」傳授超簡易「溏心蛋」料理

網紅「上田甜甜圈」是一名台灣女生嫁給日本先生後,開始接觸了卡通便當與創作料理之路,時常在頻道發布製作料理、日本文化、和旅遊vlog等影片,影片風格多元,也深受許多粉絲喜愛。近日,上田要教大家3分鐘做出道地的「日式溏心蛋」。

圖片來源/上田太太 上甜生活

圖片來源/上田太太 上甜生活

圖片來源/上田太太 上甜生活

要做出美味的溏心蛋首先必須先將蛋煮熟,下鍋煮蛋之前必須先使用乾淨的圖釘,在蛋的上下各戳一個洞,如此可以防止蛋破裂,接著再將鹽巴加入至水中煮沸,接著將但放至水中進行滾煮的動作,過程中需要輕轉雞蛋,可以讓蛋黃固定在中心,6分鐘後,即可將蛋起鍋放入加了冰塊的水中冰鎮。

圖片來源/影片截圖

圖片來源/影片截圖

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接著要調配美味的醬汁,需要的材料如下:

水200ml

醬油50ml

紹興酒1大茶匙

蜂蜜1大茶匙

蒜泥1小匙

再將剝好的蛋和醬汁一同倒入袋子中,確保每顆蛋都有浸泡到醬汁中,接著放入冷藏浸泡2-6小時,對半切開後就完成道地的「日式溏心蛋」。

圖片來源/影片截圖

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(本文之影片及圖片版權皆屬Youtube開放資源,上傳者非站方或編輯,如影片遭移除請見諒)

看完上田太太如此仔細的教學後,大家不妨在家試試這道間單的料理,製作出美味又方便的日式溏心蛋。

 

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